Sharing & Caring - Flower in Food 有福同享 花草好料理

 

酸辣姜花冷鱼片  2人份

材料：
素鱼（切片）200克
有机红萝卜（切片) ¼ 条
有机灯笼椒（切块） ½ 粒
葡萄籽油   备用

酱料：

活性蜂蜜  1匙
有机蔗糖  1匙
有机84活性海盐  1茶匙
有机糙米醋   2匙
有机白芝麻 （炒香） 1茶匙 
有机柠檬（切块）1片     
有机红辣椒（切粒）1条
姜花（切碎） ½ 朵

做法：

1. 将酱料材料混合，备用。
2. 以沸水煮熟素鱼，上碟。
3. 红萝卜片和灯笼椒块煮熟，放在素鱼片上。
4. 拌上酱料，存入冰箱即可。

营养：预防便秘，使皮肤滑嫩。

 

玫瑰素香豆腐  2人份

材料：

豆腐卜  8块

有机黄瓜（切片）8片

有机紫包菜（切丝）少许
葡萄籽油  备用                            

酱料：

玫瑰花茶  6朵

玫瑰花瓣  少许

有机燕麦奶粉 1茶匙

有机84活性海盐  ½  茶匙

有机蔗糖 1茶匙

水 200毫升

有机薯粉（勾芡）少许

做法：

1. 以热水浸泡玫瑰花茶，备用。
2. 加入其他酱料材料煮片刻，勾芡，备用。
3. 在豆腐卜中间部分切开一个口，煎香，取出。
4. 夹入黄瓜片和紫包菜丝，淋上酱料即可。

营养：有助排毒养颜，抗癌作用。

大小麦草珍珠汤圆   2-3人份 

汤圆：    

糯米粉  120克                                                

有机木薯粉  2匙 

有机燕麦奶粉 2匙                                     

有机蔗糖  1茶匙                                           

水  适量                                                         

汤汁：

大小麦草粉  2匙                                   

有机蔗糖  60毫升                                             

班兰叶 4片                                            

水 600毫升  

做法：

1. 将班兰叶放入水中煮片刻，加入糖搅拌至溶化，熄火，待冷，加入大小麦草粉拌匀。
2. 将糯米粉、木薯粉和燕麦奶混合，加入适量的水，搓成粉团。
3. 再搓成小粒状，放入沸水中煮熟，捞起。将汤圆放入汤汁中即可。

营养：含有丰富的叶绿素和酵素，也有排毒功效。

茉莉寒天果冻  1人份

果冻材料：

茉莉花（浸泡热水）8朵
寒天粉 4克
有机果寡糖（粉状）1茶匙
有机枸杞（浸泡）少许
水 300毫升        
有机蔗糖 50克

糖浆材料：

菊花 5朵
有机蔗糖 30克

做法：

1. 以50毫升热水浸泡菊花，取菊花水，加入糖，煮成糖浆，备用。
2. 将寒天粉、果寡糖和糖混合，再以250毫升热水溶化。
3. 加入茉莉花水拌匀，加入枸杞，倒入模型，待冷，存入冰箱。
4. 食用时，将菊花糖浆淋上果冻即可。

营养：清凉消暑，清肝明目。